Tekirdağ Büyükşehir Belediyesinin Çorlu Mezbahasında uygulanan acısız kesim hizmeti mezbahada düzenlenen bir toplantı ile basına tanıtıldı.

Trakya'da sadece Tekirdağ'da bulunan acısız kesim hizmetinin tanıtımında Başkan Kadir Albayrak'ın yanı sıra Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Prof. Dr. Tamer Dodurka, Başkan Danışmanı Yrd. Doç. Dr. İpek Elif Atayman, Sağlık İşleri Daire Başkanı Deniz Bozdoğan, Basın Yayın ve Halka İlişkiler Daire Başkanı Ahmet Rıfat Poyraz ve çok sayıda basın mensubu katıldı.

"DİYANETTEN ONAY ALINDI"

Basın toplantısında Sağlık İşleri Daire Başkanlığı Gıda Kontrol ve Mezbahalar Şube Müdür Vekili Çisem Okan tarafından mezbahan bölümlerinin basına gösterilmesinin ve genel çalışma mekanizması hakkında verilen bilginin ardından Genel Sekreter Yardımcısı Prof. Dr. Tamer Dodurka bir konuşma gerçekleştirdi. Tamer Dodurka konuşmasında "Burada klasik kesimden çok farklı modern teknikler kullanılıyor. Bu tekniklerin Trakya'da ilk kez ilimizde kullanıldığını belirtmek isterim. Bu yöntem dünyada da sayılı acısız kesim yöntemlerinden olduğundan dünyadan konu ile ilgili bir heyet Çorlu'ya gelerek mezbahada incelemede bulundu ve şuanda Çorlu Mezbahası acısız kesim yöntemi ile uluslararası arenada örnek gösteriliyor. Bu yöntemle hayvan sersemletiliyor ve hiç acı hissetmeden kesimi tamamlanıyor. Böylece hayvan acı çekmeden, kimse yaralanmadan gayet insanı bir yöntemle kesim gerçekleştiriliyor. Bu yöntem tabi ki kimseye dayatılmıyor. Mezbahamıza gelen vatandaşlara hem klasik yöntem hem de acısız kesim yöntemi anlatılıyor. Vatandaşımız klasik yöntem isterse kesimi öyle de gerçekleştirebiliyoruz. Acısız Kesim Yöntemi ile ilgili Diyanet'ten de görüş aldık, kendileri dinen hiçbir sakınca olmadığını söylediler. Acısız kesim yöntemimizden buradaki kasaplarımız da çok memnun. Biz de Çorlu'da bu uygulamayı hizmete sokmaktan son derece mutluyuz." İfadelerini kullandı.

"YÖNTEMİN DAHA MODERN HALİNİ DE KURACAĞIZ"

Tamer Dodurka'nın ardından konuşan Başkan Kadir Albayrak ise, " Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi olarak göreve geldiğimiz ilk günlerde almayı arzu ettiğimiz OHSAS 18001:2007, ISO 9001:2015 ve ISO 14001:2015 kalite belgeleri vardı. Belgelerler ile ilgili büyük bir çalışma yaptık, şimdi aynısını TESKİ de yapıyor. Yeni kurulan büyükşehir belediyesi içinde Tekirdağ Büyükşehir Belediye ilk defa bu üç kalite belgesini hepsini birden almaya hak kazanan belediye oldu. Ben Tamer Dodurka ve ekibine çok teşekkür ediyorum. Bu mezbaha artık kullanılamaz duruma gelmişti ve yenilenmesi gerekiyordu. Biz de bu mezbahayı Trakya'nın en modern ve kaliteli mezbahası haline getirdik. Kurban Bayramı'nı geride bıraktık. Hayvanlarının da dinimize göre hırpalanmadan kesilmesi gerekiyor. Çorlu Mezbahası'nda hayvan acı çekmeden kesilmiş oluyor. Bu yöntemin daha da gelişmiş halini Malkara'daki et kombinasında göreceksiniz." dedi.